Neve xeo en po, tamén coñecida como "báixuě bīngfěn" en chinés, é unha sobremesa popular e refrescante procedente do leste asiático. Elabórase mesturando leite aromatizado ou puré de froitas cun po especial para crear unha base cremosa, que despois se conxela e se afeita en delicadas escamas parecidas á neve. O resultado é unha sobremesa lixeira e esponxosa cunha textura única que se funde na boca.
Solución única: materias primas do té de burbullas