Preparación da materia prima:MesturaMétodo de preparación do té aromático de xasmín:
A proporción de té e auga é de 1:30 e, despois de filtrar o té, a proporción de xeo e té é de 1:10 (té: xeo = 1:10)
Deixar en remollo 20 g de follas de té, engadir 600 ml de auga quente (a 75 ℃) e cociñar a lume lento durante 8 minutos. Remover lixeiramente durante o proceso de cocción.
Despois de filtrar as follas de té, engade 200 g de cubos de xeo á sopa de té e remestura lixeiramente para reservar.
Ferver unha boliña de arroz pequena: a proporción de boliña de arroz pequena e auga é de 1:6-8 (a cantidade de auga axústase segundo a situación real). Despois de ferver a auga, verte a boliña de arroz nela. Cociña a lume forte de 3500 W. Despois de que a boliña de arroz pequena flote (pódese botar unha pequena cantidade de auga potable directamente para aumentar a súa dureza), ferve durante dous minutos máis, despois escorrer a auga e lavala con auga fría. Escorrer a auga para absorber unha cantidade axeitada de sacarosa (recoméndase usala dentro de catro horas).
Pasos: (1) Esmagar 30 g de froita fresca, (2) Engadir 1 cullerada (40 g) de puré de pexego con mel Mixue, (3) 5 ml de xarope de sacarosa Mixue, (4) 5 ml de zume de limón conxelado Mixue, (5) 40 g de viño para preparar a infusión Mixue, (6) 250 g de xeo, (7) Engadir 50 ml de sopa de té de xasmín, (8) Engadir auga pura ata completar a escala e colocar nun vaso mesturador (axitar uniformemente)
Engade 0,7 culleradas de bóla de cristal (40 g) ao vaso de produción e 1 cullerada de boliñas de arroz (55 g) ao vaso (decoradas con froita fresca e pexego).
Data de publicación: 01-06-2023
